Jesús María Lázaro Pastor, "Mai" (1950)

Urte batzuk Babcock & Wilcoxen, "Balco" -n egon ondoren, Maik ostalaritzara dedikatzea erabaki zuen, eta "mili" tik itzuli ondoren, 1974an Mai Gau Txori taberna ireki egin zuen Gallartan, bertan duela urte gutxi arte egon zelarik lanean, erretreta hartu zuen arte. Izan ere, lehendik ere eskarmentua zuen ostalaritzan, aurretik bere amaren laguntzailea izan bait zen, Pili tabernan, 1965etik irekita eta jada itxita, Gallarta berriaren goikaldean. Taberna honen barruan hain zuzen ere egin genuen argazki sesioa.

Tras estar unos año en la Babcock & Wilcox, "la balco", Mai decidió dedicarse a la hostelería, y tras volver de la "mili", abrió en 1974 el bar Mai Gau Txori en Gallarta, que regentó hasta que se jubiló hace unos años. No en vano, ya tenía experiencia, ya que con anterioridad, había estado de ayudante con su ama, en el bar de Pili, abierto en 1965 y ya cerrado, en la parte alta del nuevo Gallarta. Bar en el que por cierto, hicimos la sesión fotográfica.