Inoskentze Recio Pérez (1963)

Barre egiten ez dakienak, ez luke negoziorik ireki beharko. Inoskentzek esaera zahar hau eredutzat hartu du, eta 2005. urtetik, igerilekuan dagoen Tanttak kafetegira hurbiltzen den edonorez arduratzeko prest dago beti, bere irribarrerik onenarekin.

"Cuarto socorro"-n jaiota, eta "Casa Larga" eta Kotarron bizi izana, Inoskentzek, meatzari familiakoa, guztiz Gallartartzat jotzen du bere burua. Nik, behintzat, ez diot eztabaidatuko.

La persona que no sepa reir, no debe de abrir un negocio, dice el proverbio. Inoskentze ha hecho de él su máxima, y siempre está dispuesta a atender a cualquiera que se acerque hasta la cafetería Tanttak de las piscinas, donde por cierto, lleva desde 2005, con la mejor de sus sonrisas.

Nacida en el "cuarto socorro", y habiendo vivido en la casa larga y Kotarro, esta hija de mineros se considera a sí misma Gallartina hasta la médula. Y no seré yo quien lo discuta.