Enrique Varona (1966)

Gaurko protagonista Helados Varona enpresaren bihotza eta burmuina da. Badator proiektu honetara izozki bat besapean, nola ez bestela.

Pasioa trasmititzen du barnean duelako pasioa, eta prestatzen dituzten izozkietan ere trasmititzen da hori.

Santurtziko faktorian egon nintzenean garai berri hauetako alkimista bat izango balitz bezala osagaien nahasketa magikoa azaldu zidan gainetik. Ulertuko duzuenez ez dena, noski.

Emaitza mingainaren dastamen-papileentzako opari zoragarria da. Baina ez bakarrik zaporea, usaina ere zoratzeko modukoa da.

Tradizio familiar luzeko katebegia dugu Enrique, eta urte askotarako.

El protagonista de hoy es el cerebro y el corazón de Helados Varona. Una empresa de larga tradición familiar de la que él es otro eslabón más.

Llega a este proyecto con una barra de helado bajo el brazo puesto que no se entendería de otra forma.

Transmite pasión porque reboza pasión por lo que hace, y este sentimiento se palpa también en los helados que fabrica.

Cuando estuve en sus instalaciones de Santurtzi me explicó como si de un alquimista moderno se tratara sus fórmulas y mezcla de ingredientes. No todo por supuesto, sino hasta donde se podía. Ya me entendéis.

El resultado es, sin duda, un asombroso regalo para las papilas gustativas. Pero no es solamente el sabor, el olor es también algo embriagador, algo envolvente.

Este es Enrique, quien gobierna este gran barco. Esperemos que para muchos años.